नई दिल्ली: छाछ एक लोकप्रिय और स्वास्थ्यवर्धक पेय है, खासकर गर्मियों में। लेकिन क्या आपने कभी चुकंदर का छाछ पिया है? यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। चुकंदर और छाछ का यह मिश्रण शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ कई बीमारियों से भी बचाता है।
चुकंदर का छाछ पाचन शक्ति को मजबूत करता है। इसमें मौजूद दही के प्रोबायोटिक्स और चुकंदर का फाइबर पाचन तंत्र को बेहतर बनाते हैं, जिससे गैस, सूजन और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत मिलती है। यह पेय शरीर को हाइड्रेट रखने में भी मदद करता है, खासकर गर्मियों में, क्योंकि यह शरीर को ठंडा रखता है और इलेक्ट्रोलाइट्स को संतुलित करता है। चुकंदर में नाइट्रेट्स होते हैं, जो रक्त वाहिकाओं को फैलाकर रक्त प्रवाह को बेहतर बनाते हैं और हृदय को स्वस्थ रखते हैं।
इसके अलावा, चुकंदर आयरन का अच्छा स्रोत है, जो शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाने में मदद करता है और एनीमिया को दूर करता है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में सहायक होते हैं, जिससे शरीर को डिटॉक्स करने में मदद मिलती है। वजन घटाने के लिए भी यह पेय फायदेमंद है, क्योंकि इसमें कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है, जिससे भूख नियंत्रित रहती है और अनावश्यक खाने की आदत पर रोक लगती है।
चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट्स उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, जिससे यह हृदय रोगियों के लिए लाभकारी साबित हो सकता है। त्वचा के लिए भी यह बेहद फायदेमंद है, क्योंकि इसमें विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाते हैं। इसके अलावा, छाछ में मौजूद कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाता है और ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को कम करता है। चुकंदर और छाछ दोनों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं, जिससे संक्रमण और बीमारियों से बचाव किया जा सकता है।
चुकंदर का छाछ बनाना बहुत आसान है। इसके लिए एक मध्यम आकार का चुकंदर उबालकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर ब्लेंडर में चुकंदर के टुकड़े, एक कप दही, थोड़ा पानी, काला नमक और भुना हुआ जीरा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। तैयार मिश्रण को छानकर ठंडा परोसें। यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय आपके शरीर के लिए कई तरह से फायदेमंद हो सकता है। इसे अपने आहार में शामिल करें और स्वस्थ जीवन का आनंद लें।